Baile Balvanyos Complex Cetate, ANTREC Covasna

In zilele de 19-21 Februarie 2010 a avut loc la Baile Balvanyos Complex Cetate, Judetul Covasna cea de-a V-a editie a Festivalului International „Pomana Porcului".

Festivalul este o imbinare de obiceiuri populare si traditii gastronomice, menite sa marcheze sfarsitul traiului „de dulce” de dupa Craciun si intrarea in postul Pastelui.

Printre organizatori s-au numarat Consiliul Judetean Covasna, Primaria Turia, Poiana Negri si A.N.T.R.E.C. Covasna.
Festivalul a reunit in acest an 18 echipe din România, Ungaria şi Slovacia care si-au demonstrat maiestria atat in privinta pastrarii valorilor folclorice specifice, cat si, mai ales, in materie de bucatarie traditionala. Fiecare echipa a fost compusa din max. 4 persoane, pentru care s-a asigurat cazare si masa in perioada festivalului-concurs.

Concurentii s-au imbracat in port traditional specific zonei pe care o reprezinta, iar fiecare echipa a trebuit sa prezinte traditiile locale privind sacrificarea porcului si preparatele traditionale.

Mascota festivalului este un porc imbracat in sortulet alb, care sta pe un butoi cu vin si tine un carnat, iar pe sapca lui scrie Balvanyos, locul desfasurarii festivalului.

Fiecare echipa a trebuit:
- sa aduca masina de tocat carne (manual);
- sa aduca masina de umplut carnati (manual);
- sa aleaga modul traditional de pârlit si de prelucrat al porcului;
- sa aduca mate de porc, mirodenii, cutite, un drapel sau o stema a localitatii pe care o reprezinta;
- o gustare cu palinca sau tuica, o fata de masa traditional si elemente de decorare a mesei;
- pentru premiere si defilare concurenții au fost imbracati in costume traditionale.

Programul festivalului a fost urmatorul:
Vineri: 19 februarie 20101, ora 19:00 - Prezentarea si inregistrarea echipelor la Complexul Cetate, Baile Balvanyos.
- Tragerea la sorti a echipelor (fiecare 2 echipe vor primi un porc pe care-l vor sacrifica si curata impreuna, dupa care impart frateste si vor prelucra  separat. Se va pregati preparate traditionale de iarna.)
Ora 21:00 - Cina.

Sambata: 20 februarie 2010, ora 8:00
-Defilare la locul festivalului în costume populare si cu drapelul sau stema localitatii sau al asociatiei pe care il reprezinta;
- Începerea concursului/jurizare.
Ora 15: 00 - Festivitatea de premiere.
Ora 20:00 - Masa festiva.

Duminica: 21 februarie 2010, Ora 12:00 - Excursie la obiectivul turistic:  Lacul Sfanta Ana.
Ora: 20:00 - Cina Traditionala de Ramas Bun.